Burbulubuhermosa’s Weblog











{octubre 3, 2007}   La cocina del Mayo Francés

 A mediados de la década del 60, surgió la Nouvelle Cuisine, que plasmó la reivindicación de sencillez gastronómica, bandera de combate de el crítico culinario Curnonsky y el chef Fernand Point.

Encabezó el nuevo movimiento gastronómico Paul Bocuse y fue su padrino Raymon Oliver. Finalmente, la cocina natural, respetuosa de los sabores naturales de los productos, de presentación plástica e imaginativa triunfó y reinó por muchos años, en todas las cocinas del mundo.



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